طريقة عمل الكعك بالعسل

 يُعد الكعك بالعسل أحد أطباق المطبخ الأوروبي السهلة، نقدم لكِ طريقة تحضيرها بالتفصيل:


المقادير لتحضير كعك بالعسل

  • 4 أكواب دقيق.
  • ½1 كوب عسل.
  • ½1 كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • ¼ كوب زبدة.
  • صفار بيضة.

الخطوات لتحضير كعك بالعسل

خطوات تحضير كعك بالعسل 

  1. أحضر قدر كبير الحجم، وضعه على النار بدرجة حرارة منخفضة.
  2. أضف الماء والسكر والعسل، واخلطهم معًا جيدًا.
  3. ارفع القدر عن النار، وأضف الدقيق.
  4. اخلطه جيدًا مع المكونات السابقة لتحصل على مزيج متجانس.
  5. اترك الخليط جانبًا قليلًا ليرتاح.
  6. أضف الزبدة، واستمر في العجن لتحصل على عجينة متماسكة.

خطوات طهي كعك بالعسل 

  1. اصنع من العجينة دوائر متساوية في الحجم.
  2. رتّبها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
  3. ادهن كرات العجينة بصفار البيض.
  4. اخبزها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لتنضج.
  5. أخرجها، واتركها تبرد جانبًا.
  6. قدّم كعك بالعسل باردًا.

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يُعد الكعك بالعسل مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية والفلافونويد وحمض الأسكوربيك الموجودة جميعها في مكوّن العسل الذي قد يُساعد تناوله في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة. 
  • تُعد الوصفة من أطباق الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، لذا احرص على تناولها باعتدال، لتتفادى خطر ارتفاع الوزن أو الإصابة بالسمنة وتراكم الدهون في الجسم.
  • استبدل المكونات المستخدمة في إعداد الكعك بالعسل بمكونات أخرى صحية ولا تسبب المشكلات الصحية؛ كاختيار الدقيق كامل الحبة والسكر البني.


كعك بالعسل ومرضى السكري

  • يُعد الكعك بالعسل مصدرًا للكربوهيدرات والسكر، نظرًا للمكونات المستخدمة في إعداده كالدقيق والعسل والسكر، لا يُنصح بالإفراط في تناوله لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
  • بالرغم من استخدام مكوّن العسل الطبيعي في إعداد الوصفة، إلا إنه يحتوي على نسبة مرتفعة من السكر والكربوهيدرات، لذا يجدر الحذر من الإفراط في تناوله.

كعك بالعسل ومرضى القلب

  • قد يساعد تناول كعك بالعسل في خفض ضغط الدم، نظرًا لاحتوائه على مكوّن العسل الغني بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة.
  • تناول العسل بكمية مناسبة خلال اليوم فقد يُسهم تناوله في تقليل مستوى الكولسترول الضار والدهون الثلاثية ورفع مستوى الكولسترول الجيد، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.

كعك بالعسل والنساء الحوامل

  • تناولي الوصفة باعتدال، وتجنبي الإفراط بتناول الحلويات بشكل عام خلال فترة الحمل، لتجنب المضاعفات الصيحة المرتبطة بالإفراط في تناول السكر مثل:
    • اضطراب النوم.
    • ارتفاع خطر الإصابة بسكري الحمل.
    • زيادة الوزن أو السمنة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكعك بالعسل للحصة الواحدة

السعرات الحرارية825 سعرة حرارية
إجمالي الدهون9.2 غرام
الدهون المشبعة5.3 غرام
الكولسترول55 ملليغرام
الصوديوم62 ملليغرام
إجمالي الكربوهيدرات183.5 غرام
الألياف الغذائية2.4 غرام
إجمالي السكر119.9 غرام
البروتين9.4 غرام
فيتامين د8 ميكروغرام
الكالسيوم25 ملليغرام
الحديد4 ملليغرام
البوتاسيوم139 ملليغرام

اترك تعليقا